Dibujante de renombre internacional, ha dialogado con los lenguajes del teatro, la danza, el cine, la música y las artes gráficas desde sus inicios. Cuenta con una prolífica colaboración con la prensa periódica y la industria editorial en Italia y en el extranjero (Frigidaire, Il manifesto, Esquire, Liberation, Les Inrockuptibles, Internazionale, et al). De 2003 a 2008 dirigió Bianco e nero, la revista del C.S.C. de Roma. Sus obras han sido expuestas en exposiciones individuales y colectivas en Rusia, Japón, Corea, Europa e Italia. La relación con la Galería D406 de Módena y la Galerie Martel de París es de larga data.
En 1995 fue uno de los fundadores de SQUADRO - Stamperia and Art Gallery en Bolonia, de la que fue comisario de numerosas exposiciones y ediciones hasta 2023. Entre las publicaciones traducidas en el extranjero se encuentran Anita (Freon, 1998; Sinsentido, Avantverlag; Kappa, Bolonia), basada en textos de Gabriella Giandelli; La historia del Oso (Futuropolis, Avant-Verlag, Quodlibet 2014); Mi madre se llama Loredana (Fidèle éditions, Quodlibet 2016); Bartleby le scribe, dibujos para el cuento de H.Melville (Futuropolis-Gallimard 2021).
Ha firmado proyectos de imagen coordinados y series editoriales como los dibujos escritos de cómics de la revista MANO (selección ADI, Design Index 2000 y Premio Compasso d`Oro 2001) con Giovanna Anceschi; el proyecto gráfico para la Escuela MALAGOLA (Teatro delle Albe); la reciente editorial SIGARETTEN (2020) En las artes escénicas, Stefano Ricci ha traspasado el perímetro del dibujo para llegar a creaciones escenográficas, de autor, instalaciones y sonoras. Sus actuaciones de dibujo y música en vivo destacan por su capacidad de sacar a relucir, a través de la improvisación, un juego de referencias entre el papel y el instrumento. Después de Udine, Hamburgo, Angoulême, desde 2021 es profesor en la Academia de Bellas Artes de Bolonia.